กิจกรรมส่งเสริมการอ่านและการเรียนรู้ ห้องสมุดประชาชนอำเภอหนองบุญมาก วิธีทำก๋วยเตี๋ยวแห้ง ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) • เส้นก๋วยเตี๋ยว (เส้นเล็ก เส้นใหญ่ บะหมี่ หรือวุ้นเส้น) 200 กรัม • หมูสับ หรือหมูชิ้น 150 กรัม • ลูกชิ้นหมู 6–8 ลูก (ตามชอบ) • ถั่วงอก 1 ถ้วย • ผักกวางตุ้ง หรือคะน้า 1 ถ้วย • กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ • ต้นหอมและผักชีซอย เครื่องปรุง • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ • ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำมันกระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ • พริกไทยป่น ½ ช้อนชา วิธีทำ 1. ต้มน้ำให้เดือด แล้วลวกหมู ลูกชิ้น และผักให้สุก ตักขึ้นพักไว้ 2. ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเดือดจนสุก แล้วสะเด็ดน้ำ 3. ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดลงในชาม ได้แก่ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวาน น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมันกระเทียมเจียว 4. ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงคลุกกับเครื่องปรุงให้ทั่ว 5. จัดวางหมู ลูกชิ้น และผักบนเส้น 6. โรยกระเทียมเจียว ต้นหอม ผักชี และพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ เครื่องปรุงเพิ่มตามชอบ • พริกป่น • น้ำส้มพริกดอง • น้ำตาลทราย • ถั่วลิสงคั่วบด • พริกป่นผัดน้ำมัน เคล็ดลับให้อร่อย • ลวกเส้นให้พอดี ไม่อืด • คลุกเส้นกับน้ำมันกระเทียมเจียวทันที เพื่อให้เส้นหอมและไม่ติดกัน • ใช้น้ำซุปที่ต้มกระดูกหมูสำหรับลวกเครื่อง จะช่วยให้หมูและลูกชิ้นมีรสชาติกลมกล่อม • เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปร้อน ๆ และผักสด จะช่วยเพิ่มความอร่อยมากยิ่งขึ้น