"กระเจี๊ยบเขียว" แค่กินวันละ 5–10 ฝัก หรือกินแบบลวกเป็นประจำ ก็ดีต่อสุขภาพหลายอย่าง ใยอาหารในกระเจี๊ยบเขียวจะช่วยให้อิ่มนาน แก้ท้องผูก ขับถ่ายคล่อง ดูแลลำไส้ ช่วยเคลือบกระเพาะอาหาร บรรเทาอาการกรดไหลย้อน และช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล จึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยดูแลหัวใจ ลดคอเลสเตอรอล ดูแลสุขภาพหลอดเลือด มีวิตามินซี วิตามินเค รวมถึงโฟเลต ที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและบำรุงกระดูก . วิธีกินก็ง่ายมาก ล้างให้สะอาด แล้วนำไปลวกประมาณ 2–3 นาที กินกับน้ำพริกหรือเป็นผักเคียงมื้ออาหารก็อร่อย ได้ประโยชน์ และดีต่อสุขภาพ . ขอบคุณข้อมูล : นานาสาระดีๆ จัดทำโดย : ห้องสมุดประชาชนอำเภอขามทะเลสอ