"ฟักทอง...ผักบ้านๆ ที่ใช้ได้ทั้งลูก ไม่มีทิ้ง" นิตยสารหมอชาวบ้าน ฉบับที่ 429 บอกไว้ว่าฟักทองเป็นผักที่ "ใช้ประโยชน์ได้แทบทุกส่วน" ตั้งแต่ดอกยันราก ลองไล่ดูทีละส่วนกันครับ 1) ดอกฟักทอง มีวิตามิน A, C แคลเซียม และฟอสฟอรัส เป็นส่วนที่หลายบ้านมองข้าม ทั้งที่กินได้และมีคุณค่าไม่น้อย 2) เปลือกฟักทอง ช่วยกระตุ้นการหลั่งอินซูลิน ซึ่งมีผลต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด จึงเป็นส่วนที่เกี่ยวข้องกับการป้องกันเบาหวานและความดันโลหิต รวมถึงช่วยบำรุงตับ ไต และดวงตาด้วยครับ 3) เนื้อฟักทอง ส่วนที่กินกันบ่อยที่สุด ช่วยลดการเกิดมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคผิวหนัง และบรรเทาอาการปวดเมื่อยได้ 4) รากฟักทอง แก้อาการไอ ช่วยบำรุงร่างกาย และถอนพิษจากฝิ่น 5) เมล็ดฟักทอง ฆ่าพยาธิตัวตืด ขับปัสสาวะอักเสบ ป้องกันนิ่ว มะเร็งกระเพาะปัสสาวะอักเสบ และบำรุงประสาท 6) เยื่อกลางผล เอามาพอกแผล ช่วยแก้อาการฟกช้ำและอาการปวดอักเสบได้ แถมท้ายด้วยเมนูง่ายๆ ที่ทำกินเองได้ที่บ้านครับ "น้ำฟักทองต้านอนุมูลอิสระ" แค่นึ่งเนื้อฟักทองสุกปั่นกับน้ำต้มสุก เติมน้ำตาลกับเกลือนิดหน่อย ต้มพอเดือด แช่เย็นให้จัด ก็ได้เครื่องดื่มดีต่อสุขภาพแบบไม่ต้องพึ่งของหวานสำเร็จรูปครับ หากมีโรคประจำตัวหรืออาการเฉพาะตัว ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อนใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางยานะครับ บ้านใครกินฟักทองบ่อยบ้างครับ ส่วนไหนที่ไม่เคยรู้มาก่อนว่ากินได้ 🙋‍♂️ ขอบคุณข้อมูล : หมอชาวบ้าน จัดทำโดย : ห้องสมุดประชาชนอำเภอขามทะเลสอ