อวัยวะที่ใหญ่ที่สุดในร่างกายมนุษย์คือ ผิวหนัง (หากนับรวมภายนอก) ซึ่งมีพื้นที่ประมาณ 1.5 - 2 ตารางเมตร และคิดเป็นน้ำหนักราว 16 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักตัว แต่หากนับเฉพาะอวัยวะภายใน อวัยวะที่ใหญ่ที่สุดคือ ตับ