ส่งเสริมการอ่านห้องสมุดประชาชนอำเภอหนองบุญมาก เรื่อง สะตอใต้ สะตอ เป็นพืชผักพื้นบ้านที่นิยมรับประทานกันมากในภาคใต้ของไทย โดยเฉพาะเมล็ดอ่อนในฝัก มีกลิ่นเฉพาะตัวและรสชาติมันกรอบ ลักษณะทั่วไป • 🌳 เป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ • 🌱 เจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่อากาศร้อนชื้น • 🫘 ฝักมีสีเขียว ภายในมีเมล็ดเรียงกัน • 🍽️ นิยมนำไปผัดกะปิ ผัดเผ็ด ผัดสะตอกุ้ง หรือรับประทานสดกับน้ำพริก • 💚 มีใยอาหารและสารอาหารหลายชนิด เคล็ดลับปลูกสะตอ ควรปลูกในดินที่ระบายน้ำได้ดี มีแสงแดดเพียงพอ และให้น้ำสม่ำเสมอในช่วงต้นยังเล็ก เมื่อโตแล้วสามารถทนสภาพแล้งได้พอสมควร