วันพฤหัสบดีที่ 13 สิงหาคม พ.ศ. 2569 นายศาตพรพงษ์ สงวนสินวัฒนา ครูชำนาญการ รักษาการในตำแหน่งผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้ระดับอำเภอลำทะเมนชัย มอบหมายให้นายศุภกร ตรีกิ่ง ครูศูนย์การเรียนรู้ พร้อมด้วยบุคลากรศูนย์การเรียนรู้ระดับตำบลบ้านยาง จัดโครงการพัฒนาอาชีพชุมชน หลักสูตร “การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกล้วย” ณ ศูนย์การเรียนรู้ระดับตำบลบ้านยาง ตำบลบ้านยาง อำเภอลำทะเมนชัย จังหวัดนครราชสีมา การจัดโครงการครั้งนี้มีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมความรู้และทักษะด้านอาชีพให้แก่ประชาชนในชุมชน โดยนำวัตถุดิบที่มีอยู่ในท้องถิ่นอย่าง “กล้วย” มาพัฒนาและแปรรูปให้เกิดเป็นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร และสร้างโอกาสในการประกอบอาชีพและสร้างรายได้เสริมให้แก่ผู้เข้าร่วมโครงการ ผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้เรียนรู้ผ่านการฝึกปฏิบัติจริง ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ กระบวนการแปรรูป การพัฒนาผลิตภัณฑ์ ตลอดจนแนวทางการบรรจุและนำเสนอผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม เพื่อให้สามารถนำความรู้ไปต่อยอดเป็นอาชีพ สร้างรายได้ และพัฒนาผลิตภัณฑ์ของชุมชนให้มีคุณภาพและมีมูลค่าเพิ่ม การดำเนินโครงการดังกล่าวสอดคล้องกับแนวทางการส่งเสริมการเรียนรู้ตลอดชีวิตและการพัฒนาทักษะอาชีพของศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้ระดับอำเภอลำทะเมนชัย โดยมุ่งให้ประชาชนสามารถนำความรู้และทักษะที่ได้รับไปใช้ประโยชน์ในการดำรงชีวิต พึ่งพาตนเอง และสร้างความเข้มแข็งทางเศรษฐกิจให้แก่ครอบครัวและชุมชนอย่างยั่งยืน