สูตรและวิธีทำ "น้ำกระชายปั่นผสมน้ำผึ้ง" เครื่องดื่มสมุนไพรไทยที่มีฤทธิ์ร้อน ช่วยบำรุงร่างกาย ขับลม และเสริมภูมิคุ้มกัน มีขั้นตอนการทำง่ายๆ ดังนี้ครับ: ส่วนผสม กระชายขาวสด: 200 กรัม (เลือกรากอวบอ้วน ล้างดินออกให้สะอาด) น้ำผึ้งแท้: 3-5 ช้อนโต๊ะ (ปรับความหวานได้ตามชอบ) น้ำมะนาว: 2-3 ช้อนโต๊ะ (ช่วยตัดรสเผ็ดร้อนและเพิ่มความสดชื่น) เกลือป่น: เล็กน้อย (ประมาณปลายช้อนชา) น้ำต้มสุก (หรือน้ำสะอาด): 2 - 2.5 ถ้วยตวง ขั้นตอนการทำ เตรียมกระชาย: นำกระชายขาวมาล้างน้ำให้สะอาด แช่ด้วยด่างทับทิมหรือน้ำเกลือเจือจางเพื่อฆ่าเชื้อโรค จากนั้นล้างน้ำเปล่าอีกรอบ ขูดผิวหรือตัดส่วนรากฝอยและหัวที่ช้ำออก (ไม่ต้องขูดเปลือกออกหมด เพราะคุณประโยชน์สำคัญอยู่ที่ผิวและเนื้อด้านใน) หั่นกระชายเป็นท่อนสั้นๆ เพื่อให้ปั่นง่ายและไม่ทำให้ใบมีดเครื่องปั่นติดขัด ปั่นส่วนผสม: นำกระชายที่หั่นไว้ใส่ลงในโถปั่น เติมน้ำต้มสุกครึ่งหนึ่งลงไป แล้วปั่นด้วยความเร็วสูงจนกระชายละเอียดเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน กรองกาก: นำน้ำกระชายที่ปั่นแล้วมากรองผ่านผ้าขาวบาง หรือกระชอนตาี่ เพื่อแยกกากออก เอาแต่น้ำใสสีเหลืองนวล ปรุงรสชาติ: เทน้ำกระชายที่กรองแล้วใส่ภาชนะ เติมน้ำผึ้ง น้ำมะนาว และเกลือป่นลงไป คนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากันดี ชิมรสชาติตามชอบ (สามารถเพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้ง หรือเพิ่มความเปรี้ยวด้วยมะนาวได้ตามความชอบ) การจัดเสิร์ฟ: รินใส่แก้วพร้อมดื่มทันที หรือแช่ตู้เย็นไว้ให้เย็นจัดเพื่อความสดชื่น (สามารถเก็บใส่ขวดปิดสนิทแช่เย็นไว้ดื่มได้ประมาณ 2-3 วัน)