🐷 สูตรแหนมหมูโฮมเมด วัตถุดิบ เนื้อหมูบด 1 กิโลกรัม หนังหมูต้มสุกซอย 200 กรัม กระเทียมบด 100 กรัม เกลือ 25–30 กรัม ข้าวเหนียวนึ่งสุก 50–80 กรัม พริกขี้หนูสด ตามชอบ วิธีทำ ล้างมือ อุปกรณ์ และภาชนะให้สะอาดมาก ๆ คลุกหมูบดกับเกลือให้เข้ากัน ใส่กระเทียม ข้าวเหนียวนึ่ง และหนังหมู คลุกจนส่วนผสมกระจายทั่ว แบ่งใส่ถุงหรือห่อให้แน่น ไล่อากาศออกให้มากที่สุด หมักในภาชนะสะอาดตามสูตรและสภาพอากาศ จนแหนมมีรสเปรี้ยวตามต้องการ เมื่อได้รสแล้ว นำเข้าตู้เย็นทันที เพื่อชะลอการหมัก ⚠️ สำคัญมาก ไม่ควรกินแหนมดิบหรือกึ่งสุกกึ่งดิบ แม้จะหมักจนเปรี้ยวแล้ว เพราะการหมักไม่ได้รับประกันว่าจะกำจัดเชื้อก่อโรคทั้งหมด ควร ปรุงให้สุกทั่วถึงก่อนรับประทาน โดยเฉพาะเด็ก ผู้สูงอายุ หญิงตั้งครรภ์ และผู้มีภูมิคุ้มกันต่ำ