กิจกรรมส่งเสริมการอ่านออนไลน์ ห้องสมุดประชาชนอำเภอหนองบุญมาก เรื่อง 🌶️ ยำขนมจีนแบบง่าย ๆ วัตถุดิบ • ขนมจีน 1–2 จับ • หมูยอหรือไส้กรอก หั่นชิ้น • ถั่วฝักยาวซอย • หอมแดงซอย • ผักชีฝรั่งซอย • พริกสด ตามชอบ • น้ำปลาร้าต้มสุก 2–3 ช้อนโต๊ะ • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา • น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้ามี) วิธีทำ 1. ใส่น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำกระเทียมดองลงในชาม 2. ใส่พริกสดแล้วคนให้น้ำยำเข้ากัน ชิมให้ได้รส เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน 3. ใส่ขนมจีน หมูยอ ถั่วฝักยาว หอมแดง และผักชีฝรั่ง 4. คลุกเคล้าเบา ๆ ให้เครื่องยำเข้ากัน 5. ตักใส่จาน โรยผักชีฝรั่ง พร้อมรับประทาน 💡 เคล็ดลับ: ถ้าชอบแบบอีสาน สามารถเพิ่ม ปลาทูทอดแกะเนื้อ และ ผักสด เช่น กะหล่ำปลี แตงกวา ถั่วฝักยาว กินคู่กัน อร่อยมากค่ะ