วันจันทร์ที่ 17 สิงหาคม พ.ศ. 2569 นายศาตพรพงษ์ สงวนสินวัฒนา ครูชำนาญการ รักษาการในตำแหน่งผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้ระดับอำเภอลำทะเมนชัย มอบหมายให้บุคลากรศูนย์การเรียนรู้ระดับตำบลไพล ดำเนินการจัด โครงการ “การทำปลาร้าบอง” ณ ศูนย์การเรียนรู้ระดับตำบลไพล ตำบลไพล อำเภอลำทะเมนชัย จังหวัดนครราชสีมา การจัดโครงการครั้งนี้ มุ่งส่งเสริมให้ประชาชนมีความรู้และทักษะด้านการประกอบอาชีพ โดยนำภูมิปัญญาด้านอาหารพื้นบ้านมาพัฒนาและต่อยอดให้เกิดประโยชน์ ผ่านกระบวนการเรียนรู้และการฝึกปฏิบัติจริง ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การเลือกใช้ส่วนประกอบ การปรุงรส และกระบวนการทำปลาร้าบองอย่างเหมาะสมและถูกสุขลักษณะ นอกจากการพัฒนาทักษะอาชีพแล้ว กิจกรรมยังมีส่วนสำคัญในการ อนุรักษ์และสืบสานภูมิปัญญาท้องถิ่นด้านอาหาร ให้คงอยู่ในชุมชน พร้อมส่งเสริมการใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ในท้องถิ่นให้เกิดประโยชน์และเพิ่มมูลค่า สามารถนำผลิตภัณฑ์ไปบริโภคในครัวเรือนหรือพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสร้างรายได้เสริม การดำเนินโครงการดังกล่าวสะท้อนถึงแนวทางการจัดการเรียนรู้ที่เชื่อมโยงกับวิถีชีวิตและบริบทของชุมชน โดยมุ่งให้ประชาชนได้รับทั้งความรู้ ทักษะ และประสบการณ์ที่สามารถนำไปใช้ได้จริง ตลอดจนส่งเสริมการพึ่งพาตนเอง สร้างรายได้ และพัฒนาคุณภาพชีวิตของประชาชนในพื้นที่อย่างยั่งยืน