วันอังคารที่ 18 สิงหาคม พ.ศ. 2569 นายศาตพรพงษ์ สงวนสินวัฒนา ครูชำนาญการ รักษาการในตำแหน่งผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้ระดับอำเภอลำทะเมนชัย มอบหมายให้นายผดุงพงศ์ จริงไธสง ครูศูนย์การเรียนชุมชน จัดกิจกรรมการเรียนรู้เพื่อพัฒนาตนเอง โครงการ “ปลูกผักเกษตรอินทรีย์” จำนวน 6 ชั่วโมง ณ บ้านหนองบัววง หมู่ที่ 1 ตำบลขุย อำเภอลำทะเมนชัย จังหวัดนครราชสีมา การจัดกิจกรรมครั้งนี้มุ่งส่งเสริมให้ประชาชนมีความรู้และทักษะด้านการปลูกผักเกษตรอินทรีย์ สามารถนำองค์ความรู้ไปประยุกต์ใช้ในครัวเรือน โดยเน้นการลดการพึ่งพาสารเคมี การเลือกใช้วัสดุและทรัพยากรที่เหมาะสม ตลอดจนการดูแลพืชผักให้เจริญเติบโตอย่างมีคุณภาพ ผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้เรียนรู้ผ่านการฝึกปฏิบัติจริง ตั้งแต่การเตรียมพื้นที่และดิน การเลือกเมล็ดพันธุ์ การเพาะและปลูกผัก การดูแลรักษา ตลอดจนแนวทางการจัดการผลผลิตอย่างเหมาะสม เพื่อให้สามารถนำความรู้ไปใช้ในการบริโภคภายในครัวเรือน ลดค่าใช้จ่าย และต่อยอดเป็นอาชีพสร้างรายได้เสริมได้ นอกจากนี้ กิจกรรมยังส่งเสริมแนวคิดการพึ่งพาตนเอง การใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า และการสร้างความมั่นคงทางอาหารให้แก่ครอบครัวและชุมชน สอดคล้องกับแนวทางการส่งเสริมการเรียนรู้ตลอดชีวิตและการพัฒนาทักษะอาชีพของศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้ระดับอำเภอลำทะเมนชัย การดำเนินโครงการครั้งนี้จึงเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่ช่วยให้ประชาชนสามารถนำความรู้ไปใช้ได้จริงในชีวิตประจำวัน พร้อมสร้างโอกาสในการพัฒนาทักษะอาชีพ ลดรายจ่าย เพิ่มรายได้ และยกระดับคุณภาพชีวิตของประชาชนในชุมชนอย่างยั่งยืน