การสร้างและบำรุงรักษาเซลล์เม็ดเลือด รวมถึงการทำงานของเลือดให้เป็นปกติ จำเป็นต้องอาศัยสารอาหารหลักที่สำคัญ ดังนี้ครับ: ธาตุเหล็ก (Iron): เป็นสารอาหารหลักที่เป็นองค์ประกอบสำคัญของฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง ทำหน้าที่ลำเลียงออกซิเจนไปเลี้ยงส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย (พบมากในเนื้อแดง, เครื่องในสัตว์, ไข่แดง, และผักใบเขียว) กรดโฟลิก หรือ วิตามินบี 9 (Folate): มีความจำเป็นต่อการแบ่งตัวและการสร้างเม็ดเลือดแดงที่สมบูรณ์ (พบมากในผักใบเขียวเข้ม, ถั่ว, และธัญพืช) วิตามินบี 12 (Vitamin B12): ทำงานร่วมกับกรดโฟลิกในการสร้างเม็ดเลือดแดง และช่วยกระตุ้นการผลิตเซลล์เม็ดเลือด (พบมากในเนื้อสัตว์, ไข่, นม, และผลิตภัณฑ์จากสัตว์) วิตามินซี (Vitamin C): แม้จะไม่ได้สร้างเลือดโดยตรง แต่มีบทบาทสำคัญในการช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมธาตุเหล็ก (โดยเฉพาะธาตุเหล็กจากพืช) ให้เข้าสู่ร่างกายได้ดียิ่งขึ้น (พบมากในผลไม้รสเปรี้ยว, ฝรั่ง, และผักผลไม้สีสด) วิตามินเอและทองแดง (Vitamin A & Copper): ช่วยกระบวนการนำธาตุเหล็กที่สะสมอยู่ในร่างกายมาใช้ในการสร้างฮีโมโกลบินและเม็ดเลือดแดงได้อย่างมีประสิทธิภาพ