ส่งเสริมการอ่านออนไลน์ ห้องสมุดประชาชนอำเภอหนองบุญมาก เรื่อง ห็ดโคน เป็นเห็ดป่าที่ได้รับความนิยมมากในประเทศไทย มีชื่อวิทยาศาสตร์อยู่ในสกุล Termitomyces โดยขึ้นร่วมกับรังปลวก จึงมักพบหลังฝนตกในช่วงต้นถึงกลางฤดูฝน ลักษณะเด่น ได้แก่ • หมวกเห็ดสีน้ำตาลอ่อนถึงน้ำตาลเข้ม ตรงกลางนูนเล็กน้อย • ก้านยาว สีขาว เนื้อแน่น • เนื้อเห็ดหวาน กรอบ และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว • มักขึ้นบริเวณใกล้จอมปลวก ไม่สามารถเพาะเลี้ยงได้ง่ายเหมือนเห็ดทั่วไป ฤดูกาล • พบมากช่วงประมาณ พฤษภาคม–ตุลาคม โดยเฉพาะหลังฝนตกใหม่ ๆ เมนูยอดนิยม • ต้มยำเห็ดโคน • แกงป่าเห็ดโคน • ผัดน้ำมันหอย • ย่างหรือคั่ว แล้วจิ้มน้ำพริก ข้อควรระวัง หากเก็บเห็ดจากธรรมชาติ ควรมีผู้เชี่ยวชาญช่วยยืนยันชนิด เพราะมีเห็ดป่าบางชนิดที่มีลักษณะคล้ายกันแต่มีพิษร้ายแร จัดทำโดย ห้องสมุดประชาชนอำเภอหนองบุญมาก 044-221121s]หลวฃ