ขนมไข่เต่า หรือที่นิยมเรียกกันทั่วไปว่า ขนมไข่นกกระทา เป็นขนมไทยทอดทำจากมันเทศผสมแป้งปั้นเป็นลูกกลม แต่ในทางภาคใต้ยังมีขนมพื้นเมืองอีกชนิดที่เรียกว่าขนมไข่เต่าหรือขนมมะมอส (Mammoss) ซึ่งเป็นขนมอบสอดไส้สับปะรด