การเตือนเรื่องพิษจาก "กลอย" ในช่วงหน้าฝนมีความเกี่ยวข้องโดยตรงกับวัฏจักรการเจริญเติบโตของพืชชนิดนี้ครับ โดยมีรายละเอียดสำคัญดังนี้: ช่วงเวลาอันตรายหน้าฝน: หน้าฝนเป็นช่วงที่ต้นกลอยเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วและแตกยอดสวยงาม ทำให้ชาวบ้านหรือผู้หาของป่ามักขุดหัวกลอยมารับประทาน แต่ในฤดูนี้หัวกลอยมักจะสะสมสารพิษในปริมาณที่สูงและเข้มข้นกว่าปกติ สารพิษตัวร้าย (Dioscorine): ในหัวกลอยดิบมีสารอัลคาลอยด์ที่เรียกว่า ไดออสโครีน (Dioscorine) ซึ่งเป็นพิษต่อระบบประสาทส่วนกลาง อาการเมื่อได้รับพิษ: หากรับประทานกลอยที่ล้างพิษไม่หมด จะมีอาการภายในไม่กี่นาทีถึงหลักชั่วโมง ได้แก่ คลื่นไส้ อาเจียน วิงเวียนศีรษะ ปากชา ลิ้นชา ใจสั่น กล้ามเนื้อกระตุก ชัก หายใจลำบาก และหากได้รับปริมาณมากอาจทำให้ระบบหายใจล้มเหลวและเสียชีวิตได้ การล้างพิษที่ต้องอาศัยความเชี่ยวชาญ: การกำจัดสารพิษในกลอยไม่ใช่เรื่องง่าย ต้องอาศัยภูมิปัญญาและขั้นตอนที่พิถีพิถัน เช่น การฝานเป็นแผ่นบางๆ เคล้าเกลือ หมักน้ำเกลือทิ้งไว้ข้ามคืน นำไปล้างน้ำไหลผ่านหลายๆ ครั้ง หรือบีบคั้นน้ำพิษออกจนหมด และนำไปตากแดดหรือนึ่งให้สุกจัดก่อนนำมาปรุงอาหาร หากไม่มั่นใจในวิธีการล้างพิษหรือกระบวนการแปรรูป ควรงดรับประทานกลอยจากป่าธรรมชาติในช่วงหน้าฝนนี้เพื่อความปลอดภัย