ระหว่างวันที่ 27–28 สิงหาคม 2569 นางประทานพร มูลศรี ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้ระดับอำเภอเมืองยาง มอบหมายให้ คณะครู ศกร.ระดับตำบลโนนอุดม ดำเนินการจัด โครงการส่งเสริมอาชีพ การทำขนมโบราณ การทำขนมฝักบัว และขนมดอกจอก ณ ศกร.ระดับตำบลโนนอุดม อำเภอเมืองยาง จังหวัดนครราชสีมา โครงการดังกล่าวจัดขึ้นเพื่อส่งเสริมความรู้และทักษะด้านการประกอบอาชีพให้แก่ประชาชนและผู้เรียน โดยมุ่งเน้นการเรียนรู้การทำขนมโบราณที่เป็นภูมิปัญญาไทย ได้แก่ ขนมฝักบัว และขนมดอกจอก ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การผสมส่วนประกอบ เทคนิคการทอด ตลอดจนการตกแต่งและจัดบรรจุภัณฑ์ให้มีความสวยงามและน่าสนใจ