วันเสาร์ที่ 21 กุมภาพันธ์ 2569 นางสาวกฤษณา อินทร์หมื่นไวย ผู้อำนวยการ สกร.ระดับอำเภอโนนไทย นำคณะบุคลากร สกร.ระดับอำเภอโนนไทย ดำเนินการจัดกิจกรรม "การประกวดตำมะขามเทศ คั่วหมี่ปลาป่น และแกงหัวตาล" ซึ่งเป็นกิจกรรมไฮไลท์ทางวัฒนธรรมอาหาร ภายในงานเทศกาลวันมะขามเทศ งานของดีอำเภอโนนไทย และงานกาชาดอำเภอโนนไทย ประจำปี 2569 การประกวดในครั้งนี้ได้รับเกียรติจาก นายนิติพัฒน์ ขอดทอง นายอำเภอโนนไทย เยี่ยมชมและให้กำลังใจผู้เข้าประกวดจากทุกตำบล โดยสกร.ระดับอำเภอโนนไทย ในฐานะผู้ดำเนินการหลัก ได้กำหนดหลักเกณฑ์การประกวดที่เน้นการดึงรสชาติดั้งเดิมและภูมิปัญญาการเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นมาสร้างสรรค์เมนู ดังนี้: 1. ตำมะขามเทศ: การนำมะขามเทศฝักใหญ่ เนื้อนุ่ม หวานมัน มาปรุงรสให้จัดจ้านตามแบบฉบับท้องถิ่น 2.คั่วหมี่ปลาป่น: การสาธิตฝีมือการผัดเส้นหมี่โคราชให้เหนียวนุ่ม ผสมผสานความหอมของปลาป่นที่เป็นเอกลักษณ์ 3.แกงหัวตาล: เมนูหาทานยากที่ต้องใช้ความชำนาญใน การเตรียมวัตถุดิบจากต้นตาลโตนดและการปรุงรสให้ กลมกล่อม กิจกรรมครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริม Soft Power ด้านอาหารของอำเภอโนนไทย และกระตุ้นให้เยาวชนรวมถึงประชาชนในพื้นที่ร่วมกันอนุรักษ์วิธีการปรุงอาหารพื้นบ้านไม่ให้สูญหายไปตามกาลเวลา ณ หน้าที่ว่าการอำเภอโนนไทย จังหวัดนครราชสีมา ภาพกิจกรรมเพิ่มเติม >> https://photos.app.goo.gl/v7Gsk6SQNaHqp3BQ9