“สมูทตี้หูเสือ-สับปะรด” “หูเสือ” หรือเนียมหูเสือ มีกลิ่นหอมฉุน รสเผ็ดร้อน มีรสเปรี้ยวแทรกอยู่เล็กน้อย นิยมกินเป็นผักแกล้ม ในตำราการแพทย์แผนไทย ช่วยบำรุงร่างกาย นำมาคั้นเอาน้ำหยอดแก้ฝีในหู แก้ปวดหู พิษฝีในหู หูน้ำหนวก ปิดห้ามเลือด ขยี้ทาท้องเด็กแก้ท้องอืด ช่วยเจริญอาหาร แก้ไข้หวัดในเด็ก และแก้โรคหืด ใบ บำรุงร่างกาย แก้ไอเรื้อรัง หืดหอบ แก้อาการปวด ลดไข้ ช่วยรักษาอาการหวัดคัดจมูก ใช้เป็นยาสามัญประจำบ้านในการรักษาแผลไฟไหม้ น้ำร้อนลวก รักษาอาการบวม ตำพอกแก้ปวดข้อ ใช้ขยี้ทาเพื่อห้ามเลือด ใช้คั้นน้ำทาแผลเรื้อรัง แมลงสัตว์กัดต่อย ใช้ใส่ในยุ้งข้าวเพื่อไล่แมลง ปัจจุบัน มีการศึกษาทางเภสัชวิทยา พบว่า หูเสือมีฤทธิ์กระตุ้นความอยากอาหาร น้ำมันหอมระเหยมีฤทธิ์ในการต้านเชื้อแบคทีเรียหลายชนิด ทั้งประเภท gram-positive และ gram-nagative และน้ำยาที่สกัดจากเนียมหูเสือสามารถยับยั้งการหดตัวของกล้ามเนื้อเรียบ ยั้บยั้งเชื้อราและยีสต์ ยับยั้งเอนไซม์ protease ที่เกิดจากเชื้อ HIV สับปะรด เป็นผลไม้ที่มีคุณสมบัติในการช่วยย่อย คล้าย มะละกอ เพราะอุดมด้วย เอมไซม์โบรมีเลน ช่วยย่อยโปรตีนให้กลายเป็นกรดอะมิโนที่ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้ เอมไซม์ชนิดนี้สามารถย่อยอาหารได้ทั้งในสภาวะกรดและด่าง หมอยาพื้นบ้าน นิยมใช้สับปะรดเป็นยาขับปัสสาวะ รักษาอาการบวมน้ำ โดยกินเนื้อสับปะรดประมาณ 2 ขีดครึ่ง ทั้งยังเชื่อว่าการกินสับปะรดประจำจะช่วยป้องกันโรคนิ่วในไต และช่วยลดความดัน ส่วนประกอบ (สูตรหวานปกติ) 1. ใบหูเสือ 5-6 ใบ 2. สับปะรด 3. น้ำผึ้ง 15 มิลลิลิตร 4. มะนาว 10 มิลลิลิตร 5. น้ำเชื่อม 25 มิลลิลิตร 6. น้ำสะอาด 100 มิลลิลิตร 7. น้ำแข็ง 1 แก้ว วิธีทำ 1.นำใบหูเสือมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2.ใส่น้ำแข็งลงในโถปั่น ใส่ใบหูเสือและใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงไปปั่นให้เข้ากัน ใส่แก้ว ตกแต่งด้วยใบหูเสือเพื่อความสวยงาม ที่มา: สถาบันการแพทย์แผนไทยอภัยภูเบศร