เมนูสู้ฝุ่น PM2.5 โดย สสส. เน้นอาหารต้านอนุมูลอิสระสูง เสริมภูมิคุ้มกัน และขับสารพิษ โดยเฉพาะผักใบเขียว (คะน้า, บรอกโคลี) ผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง (ส้ม, ฝรั่ง, กีวี) และอาหารที่มีโอเมก้า-3 เช่น ปลา เพื่อลดการอักเสบของระบบทางเดินหายใจ ทำได้ง่ายๆ เช่น ผัดผักรวมมิตรกุ้ง ต้มจืดเต้าหู้ไข่ หรือเมนูปลานึ่ง/ย่าง กลุ่มอาหารแนะนำจาก สสส. เพื่อสร้างภูมิสู้ฝุ่น: • ผักใบเขียว (ต้านอนุมูลอิสระและเบต้าแคโรทีน): ผักคะน้า, บรอกโคลี, ปวยเล้ง, ตำลึง • ผลไม้ วิตามินซีสูง (ลดการอักเสบ): ฝรั่ง, ส้ม, กีวี, สตรอว์เบอร์รี, มะละกอ • อาหารโอเมก้า-3 (ลดอักเสบ): ปลาซาบะย่าง, ปลาแซลมอน, ปลาทู • อาหารมีซีลีเนียม (ช่วยระบบภูมิคุ้มกัน): ข้าวไม่ขัดสี, ข้าวอบธัญพืช ตัวอย่างเมนูสู้ฝุ่น: 1. ผัดผักรวมมิตรกุ้ง: เน้นคะน้า แครอท บรอกโคลี 2. ต้มจืดไก่ก้อนเต้าหู้ไข่: เมนูน้ำซุปคล่องคอ 3. ยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน: ได้โอเมก้า-3 และวิตามิน 4. ข้าวผัดไข่ซาบะย่าง: ได้ทั้งโปรตีนและโอเมก้า-3 5. น้ำผักผลไม้ปั่น: เช่น ส้มปั่น หรือ ฝรั่งปั่น