กิจกรรมส่งเสริมการอ่านออนไลน์ ห้องสมุดประชาชนอำเภอบัวใหญ่ 📖 ฉบับที่ 23 เดือน ตุลาคม พ.ศ. 2569 🌿 “ผักกระดุมเงิน” ผักพื้นบ้านใกล้ตัวที่หลายคนอาจเคยเห็นตามสวนครัว มีจุดเด่นคือใบสีเขียวเรียวยาว และดอกเล็กสีขาวน่ารัก ปลูกง่าย พบได้ทั่วไป และยังสามารถนำมารับประทานได้อีกด้วย ผักกระดุมเงินนิยมรับประทาน ยอดอ่อนและใบอ่อน จะกินสดเป็นผักแนม ลวกจิ้ม ผัด หรือใส่ต้มจืดก็ได้ ช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้ออาหารพื้นบ้านของไทย ✅ ลักษณะเด่น - เป็นผักพื้นบ้าน/ไม้ล้มลุกขนาดเล็ก - ใบสีเขียว รูปเรียวยาว - ดอกเล็กสีขาว กลางดอกสีเหลือง - ปลูกง่ายและพบได้ในสวนครัวทั่วไป ✅ การรับประทาน - นิยมกินยอดอ่อนและใบอ่อน - กินสดเป็นผักแนมได้ - นำไปลวกจิ้ม ผัด หรือใส่ต้มจืดได้ - ควรล้างให้สะอาดก่อนรับประทาน ⚠️ ข้อควรระวัง - ควรเลือกผักจากแหล่งปลูกที่สะอาดและปลอดสาร - หากไม่แน่ใจชนิดพืช ไม่ควรเก็บมารับประทานเอง - ควรล้างหลายครั้งก่อนปรุงอาหาร - ผู้แพ้อาหารหรือสมุนไพร ควรเริ่มรับประทานในปริมาณน้อย 🌱 ผักพื้นบ้านอย่าง “ผักกระดุมเงิน” เป็นอีกหนึ่งตัวอย่างของพืชใกล้ตัวที่สามารถนำมาใช้ประโยชน์ในครัวเรือนได้อย่างดี ทั้งสวยงามและรับประทานได้อย่างเหมาะสม 📚 จัดทำโดย ห้องสมุดประชาชนอำเภอบัวใหญ่ ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้ระดับอำเภอบัวใหญ่ ☎️ โทรศัพท์ 044-461801 📘 Facebook : ห้องสมุดประชาชนอำเภอบัวใหญ่ #กิจกรรมส่งเสริมการอ่านออนไลน์ #ห้องสมุดประชาชนอำเภอบัวใหญ่ #ผักกระดุมเงิน #ผักพื้นบ้าน #สวนครัว #ส่งเสริมการอ่าน #การเรียนรู้ตลอดชีวิต #สกรอำเภอบัวใหญ่