ทำไมคนญี่ปุ่นถึงกิน "ไข่ดิบ" ได้แบบสบายใจ? ทั้งที่หลายประเทศมองว่าเสี่ยงอาหารเป็นพิษ หนึ่งในเมนูที่เห็นบ่อยคือ "Tamago Kake Gohan" หรือข้าวร้อน ๆ ตอกไข่ดิบลงไปคลุกกิน แต่เบื้องหลังไม่ได้เป็นเพราะคนญี่ปุ่นมีภูมิคุ้มกันพิเศษ แต่อยู่ที่ ระบบควบคุมความปลอดภัยของไข่ตั้งแต่ฟาร์มจนถึงมือผู้บริโภค 🔍 3 เหตุผลสำคัญ • ฟาร์มมีมาตรการควบคุมโรคและสุขอนามัยอย่างเข้มงวด • ไข่ผ่านการคัดแยก ล้าง ทำความสะอาด และตรวจสอบคุณภาพก่อนบรรจุ • มีการกระจายสินค้าอย่างรวดเร็ว เพื่อรักษาความสดและลดความเสี่ยงจากเชื้อแบคทีเรีย ที่สำคัญ "วันควรบริโภค" บนกล่องไข่ญี่ปุ่นยังใช้เป็นเกณฑ์สำหรับการกินดิบด้วย หากเลยวันที่กำหนด ควรนำไปปรุงให้สุกก่อน 🇹🇭 แล้วไข่ในไทยล่ะ? อย่าเห็นคนญี่ปุ่นกินแล้วตอกไข่ทุกฟองกินดิบตามนะ เพราะไข่ดิบมีความเสี่ยงจากเชื้ออย่าง Salmonella หากอยากทำเมนูไข่ดิบ ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ระบุชัดเจนว่าสามารถรับประทานดิบได้ และทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ขอบคุณข้อมูล : Sanook - สนุกดอทคอม จัดทำโดย : ห้องสมุดประชาชนอำเภอขามทะเลสอ