🧧❝เทศกาลกินเจ❞ เทศกาลแห่งการสร้างบุญสร้างกุศล คือช่วงเวลาที่หลายคนงดกินเนื้อสัตว์ มากินผัก กินเต้าหู้ หรือ โปรตีนทางเลือกแทน เป็นเวลา 9 วัน 9 คืน เดิมที่ คำว่า ❝เจ❞ ในภาษาจีนทางพระพุทธศาสนา หมายถึง ❝อุโบสถ หรือการรักษาศีล 8❞ ของศาสนาพุทธนิกายมหายาน “ไม่บริโภคอะไรหลังเที่ยงวันตามหลักศีล 8 ข้อ และไม่บริโภคเนื้อสัตว์ เพื่อเป็นการไม่เบียดเบียนสิ่งมีชีวิต ช่วงหลังจึงเรียกคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์ว่า ❝กินเจ❞ แนวทางเลือก กินเจให้อิ่มบุญ กับ 5 เลือกเพื่อสุขภาพ ดังนี้ 🔸 เลือกกินอาหารที่มีประโยชน์ ทุกมื้ออาหาร ควรประกอบด้วย โปรตีนจากถั่วเมล็ดแห้ง คาร์โบไฮเดรตจากข้าวแป้งไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ วิตามินและแร่ธาตุจากพืชผัก ผลไม้ และไขมันจากน้ำมัน เช่น น้ำมันรำข้าว น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันคาโนล่า ไม่เกิน 6 ช้อนชาต่อวัน 🔸 เลือกกินโปรตีนจากพืช ให้หลากหลายและเพียงพอ เช่น เต้าหู้ ฟองเต้าหู้ น้ำเต้าหู้ โปรตีนเกษตร ถั่วและผลิตภัณฑ์จากถั่วเมล็ดแห้งทุกชนิด 🔸 เลือกปรุง หรือซื้ออาหารลดหวาน มัน เค็ม โดยเลือกเมนูเจประเภท ต้ม แกง ย่าง ยำและน้ำพริกผักแนม 🔸 เลือกกินแป้ง จาก ผลิตภัณฑ์เลียนแบบเนื้อสัตว์ที่ทำจากแป้งต่าง ๆ ในปริมาณที่เหมาะสม คือ 2 - 3 ทัพพีต่อมื้อ 🔸 เลือกวัตถุดิบ สด สะอาด และไม่มีสารเคมีตกค้าง โดยเฉพาะจากพืชผักควรล้างให้สะอาดเพื่อความปลอดภัย 🛎️ ร่วมกินเจสร้างบุญสร้างกุศล อย่าลืมสร้างสุขภาพ ผ่านการเลือกกินที่ดี และหมั่นออกกำลังกาย อย่างน้อยสัปดาห์ละ 5 วัน วันละ 30 นาที ด้วยนะคะ