กิจกรรมส่งเสริมการอ่านออนไลน์ ห้องสมุดประชาชนอำเภอคง สาระน่ารู้ : ไขความลับดื่มนมถั่วเหลืองแล้วดีอย่างไร ประโยชน์ดี ๆ จากนมถั่วเหลือง 1.เป็นทางเลือกโปรตีนทดแทนสำหรับผู้ที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ นมถั่วเหลือง 1 แก้ว (ปริมาณ 240 มิลลิลิตร) มีโปรตีนมากถึง 7 กรัม สำหรับผู้ที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ กินเจ จึงสามารถได้โปรตีนจากการดื่มนมถั่วเหลืองได้เช่นกัน 2.ไขมันและแคลอรี่ต่ำ ไม่มีคอเลสเตอรอล นมถั่วเหลือง 1 แก้ว (ปริมาณ 240 มิลลิลิตร) มีไขมัน 4 กรัม มีกรดไขมันอิ่มตัวประมาณ 0.5 กรัม ปราศจากคอเลสเตอรอล อีกทั้งมีแคลอรี่ต่ำให้พลังงาน 80-100 กิโลแคลอรี่ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือควบคุมไขมัน&แคลอรี่ 3.ทางเลือกนมของผู้ที่แพ้นมวัว เพราะ นมถั่วเหลืองปราศจากแลคโตส (Lactose) ซึ่งเป็นน้ำตาลประเภทหนึ่งที่พบได้ในนมวัว หรือผลิตภัณฑ์จากนมวัว โดยปกติร่างกายเราสามารถดูดซึมน้ำตาลชนิดนี้ไปเป็นพลังงานได้ แต่ในบางคนไม่สามารถดูดซึมแลคโตสไปเป็นพลังงานได้ตามปกติหรือที่เรียกกันว่าภาวะไม่ทนทานต่อแลคโตส จึงเกิดอาการท้องอืด ปวดท้อง หรือท้องเสียหลังจากดื่มนมวัวได้ ส่วนน้ำตาลจากนมถั่วเหลืองเป็นน้ำตาลจากพืชที่ไม่ใช่น้ำตาลแลคโตส จึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกนมให้แก่ผู้ที่มีภาวะไม่ทนทานต่อแลคโตส 4.มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันโรค มีไอโซฟลาโวน (Isoflavones) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบของเซลล์ อาจช่วยลดความเสี่ยงและบรรเทาอาการอักเสบของโรคเรื้อรัง อย่างโรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคเบาหวาน และโรคอื่น ๆ ที่เกิดจากการอักเสบของเซลล์ได้