วันที่ 12 มีนาคม 2569 นายนพรัตน์ แจ้งหมื่นไวย์ ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้ระดับอำเภอบัวใหญ่ มอบหมายให้ นางสาวกาญจนาภรณ์ ตั้งพงษ์ ครูศูนย์การเรียนรู้ระดับตำบลหนองแจ้งใหญ่ จัดกิจกรรมการเรียนรู้เพื่อพัฒนาตนเอง โครงการพัฒนาอาชีพชุมชน หลักสูตรการทำขนมเปียกปูนกะทิสด เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ ความเข้าใจ และสนใจในอาชีพที่ถนัด และให้ผู้เรียนสามารถพัฒนาศักยภาพ ทักษะ และมีความเชี่ยวชาญเฉพาะด้านอาชีพ และนำความรู้ไปประกอบอาชีพ และสร้างรายได้ โดยยมีนางสุกัญญา ราชธานี ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านบ้านหญ้าคา เป็นประธานเปิดโครงการ และมีนางกรกนก จันอ้น เป็นวิทยากรให้ความรู้ในการจัดโครงการดังกล่าว ณ ที่ทำการผู้ใหญ่บ้านบ้านหญ้าคา หมู่ที่ 2 ตำบลหนองแจ้งใหญ่ อำเภอบัวใหญ่ จังหวัดนครราชสีมา