ส่งเสริมการอ่านออนไลน์ เรื่อง ปรุงปลาอย่างไร ให้ดีต่อสุขภาพมากที่สุด 1. การนึ่ง วิธีนี้ช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการได้ดีที่สุด ไม่ต้องใช้น้ำมันหรือไขมันเพิ่มในการปรุง ใช้สมุนไพรเพิ่มรสชาติ เช่น ตะไคร้ ขิง กระเทียม 2. การอบ ให้รสชาติที่อร่อยและควบคุมไขมันได้ ใช้น้ำมันน้อย โดยใช้กระดาษฟอยล์ห่อ ใช้สมุนไพรเพิ่มรสชาติและคุณประโยชน์ 3. การย่าง ให้รสชาติที่เข้มข้นและหอม ควรใช้ตะแกรงป้องกันปลาติดกระทะ ระวังไม่ให้ปลาไหม้ เสี่ยงสารก่อมะเร็ง 4. การต้ม เหมาะกับปลาที่มีรสชาติอ่อน ควรรอให้น้ำเดือดก่อนและใส่ปลาลงไป ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรเพิ่มรสชาติ