วันที่ 18 มีนาคม 2569 นายเลอพงศ์ ทับทิมแสน ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้ระดับอำเภอเมืองนครราชสีมา มอบหมายให้ นางสาวสมฤดี สมบูรณ์ ครูศูนย์การเรียนรู้ จัดกิจกรรมโครงการพัฒนาอาชีพชุมชน หลักสูตรการทำข้าวแต๋น จำนวน 9 ชั่วโมง มีวัตถุประสงคฺ์ เพื่อให้ผู้เรียนสามารถนำความรู้ไปประกอบอาชีพ สร้างรายได้เสริม ลดรายจ่ายในครัวเรือนและพึ่งพาตนเองได้ โดยมีนางสาวกชกร จันรอด เป็นวิทยากรให้ความรู้ ทั้งนี้ นางสาวศุภลักษณ์ โฮ๊ะดี ครูผู้ช่วย ได้มานิเทศติดตามการจัดกิจกรรมในครั้งนี้ด้วย ณ ร้านค้าชุมชน หมู่ที่ 9 ตำบลโคกสูง อำเภอเมืองนครราชสีมา จังหวัดนครราชสีมา