เมื่อวันที่ 19 มีนาคม พ.ศ. 2569 นางสาวปนัดดา แอบเกษม ผู้อำนวยการ สกร.ระดับอำเภอจักราช มอบหมายให้คณะกรรมการนิเทศติดตามผล นำโดย นางมยุรี ชาญภูผา ตำแหน่ง ครู และ นางรัฐติกา ต่วนชัยภูมิ นักจัดการงานทั่วไป ลงพื้นที่บ้านโคกไม้งาม หมู่ที่ 11 ตำบลคลองเมือง อำเภอจักราช เพื่อนิเทศติดตามการดำเนินงานโครงการพัฒนาอาชีพชุมชน ประจำไตรมาส 1-2 (ตุลาคม 2568 - มีนาคม 2569) ​สำหรับการนิเทศในครั้งนี้ เป็นการติดตาม หลักสูตรการทำขนมไทย (ขนมต้ม, ทับทิมกรอบ และมะพร้าวแก้ว) ซึ่งเป็นหลักสูตรระยะสั้น 9 ชั่วโมง มีกลุ่มเป้าหมายเป็นประชาชนในพื้นที่เข้าร่วมจำนวน 6 คน โดยคณะนิเทศได้เข้าสังเกตการณ์กระบวนการจัดการเรียนการสอน ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบในท้องถิ่น การเตรียมส่วนผสม และเทคนิคการปรุงขนมไทยให้มีรสชาติกลมกล่อมและสวยงามน่ารับประทาน