เมื่อวันพฤหัสบดีที่ 19 มีนาคม พ.ศ. 2569 ณ บ้านหัวนาคำ หมู่ที่ 9 ตำบลคลองเมือง นางสาวปนัดดา แอบเกษม ผู้อำนวยการ สกร.ระดับอำเภอจักราช มอบหมายให้คณะครู สกร.ระดับตำบลคลองเมือง นำโดย นางสาวอรุณี แทวกระโทก ครูศูนย์การเรียนรู้ และ นางสาวอมิตา ศริอาด ครู ศรช. ดำเนินการจัดกิจกรรม "โครงการพัฒนาอาชีพชุมชน" ประจำไตรมาส 1-2 ​สำหรับการจัดกิจกรรมในครั้งนี้ เป็นการฝึกอบรม หลักสูตรการทำขนมไทย (การทำขนมต้ม, ทับทิมกรอบ และมะพร้าวแก้ว) ซึ่งเป็นเมนูขนมที่มีต้นทุนต่ำแต่สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มได้ดี คณะครูได้ถ่ายทอดความรู้ตั้งแต่เทคนิคการเลือกใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น การผสมสีจากธรรมชาติเพื่อให้ขนมมีความน่ารับประทาน ไปจนถึงขั้นตอนการทำที่สะอาดและถูกสุขลักษณะ เพื่อให้ผู้เรียนสามารถนำไปทำรับประทานในครอบครัวหรือทำจำหน่ายเป็นอาชีพเสริมได้ทันที