เมื่อวันพฤหัสบดีที่ 19 มีนาคม พ.ศ. 2569 ณ บ้านหินโคน หมู่ที่ 1 ตำบลหินโคน นางสาวปนัดดา แอบเกษม ผู้อำนวยการ สกร.ระดับอำเภอจักราช มอบหมายให้คณะครู สกร.ระดับตำบลหินโคน โดย นางสาวกิตติยา บุญคำ ครูศูนย์การเรียนรู้ ดำเนินการจัดกิจกรรม "โครงการพัฒนาอาชีพชุมชน" ประจำไตรมาส 1-2 ​สำหรับการจัดกิจกรรมในครั้งนี้ เป็นการฝึกอบรม หลักสูตรการทำขนมไทย (การทำขนมลืมกลืน, ขนมชั้น และขนมถั่วแปบ) ซึ่งเป็นขนมไทยที่มีเอกลักษณ์ทั้งด้านรสชาติและความสวยงาม โดยนางสาวกิตติยา ได้ถ่ายทอดความรู้ตั้งแต่เทคนิคการเลือกแป้ง การกวนขนมลืมกลืนให้เนื้อเนียนใสละลายในปาก การหยอดขนมชั้นให้เป็นชั้นสวยงามสม่ำเสมอ และการทำขนมถั่วแปบให้มีเนื้อสัมผัสนุ่มหอมถั่วเขียวซีก