วันที่ 20​ มีนาคม 2569 นายวินัย โพธิ์หมุด ผู้อำนวยการ ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้ระดับตำบลแก้งสนามนาง มอบหมายให้​ นางสาวรัชนีวรรณ​ จันทร์พิมาย​ ครู​ ศกร. ระดับตำบลแก้งสนามนาง​ ​ จัดโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน หลักสูตรการทำสังขยาฟักทอง จำนวน 9 ชั่วโมง ระหว่างวันที่​ 19​ - 20​ มีนาคม​ 2569 เพื่อส่งเสริมให้ผู้เข้าร่วมมีความรู้และทักษะในการประกอบอาชีพด้านการทำขนมไทย สามารถนำความรู้ไปสร้างรายได้เสริมหรือประกอบอาชีพได้จริง อีกทั้งยังเป็นการอนุรักษ์และสืบสานภูมิปัญญาท้องถิ่น กลุ่มเป้าหมาย ได้แก่ นักศึกษาและประชาชนทั่วไปที่สนใจ ผู้เข้าร่วมจะได้ฝึกปฏิบัติจริงตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การเตรียมส่วนผสม ไปจนถึงขั้นตอนการทำสังขยาฟักทองอย่างถูกวิธี พร้อมทั้งเรียนรู้เทคนิคการทำให้มีรสชาติอร่อยและน่ารับประทาน สามารถนำไปต่อยอดสร้างรายได้ในชุมชนได้​ ณ บ้านโนนรัง หมู่​ 2 ตำบลแก้งสนามนาง​ อำเภอแก้งสนามนาง จังหวัดนครราชสีมา