วันพฤหัสบดีที่ 19 มีนาคม 2569 นายศาตพรพงษ์ สงวนสินวัฒนา ครูชำนาญการ รักษาการในตำแหน่ง ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้ระดับอำเภอลำทะเมนชัย พร้อมด้วยคณะครูศูนย์การเรียนรู้ระดับตำบลขุย (ศกร.ตำบลขุย) จัดโครงการปลูกผักสวนครัวเพื่อจำหน่าย การดำเนินโครงการจัดขึ้น ณ หมู่ที่ 1 บ้านหนองบัววง ตำบลขุย อำเภอลำทะเมนชัย จังหวัดนครราชสีมา โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมให้ประชาชนในพื้นที่มีความรู้และทักษะด้านการปลูกผักสวนครัว สามารถนำไปต่อยอดสร้างรายได้ และพึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืน ทั้งนี้ โครงการดังกล่าวยังเป็นการขับเคลื่อนแนวทางตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง มุ่งเน้นการใช้ทรัพยากรในชุมชนอย่างคุ้มค่า และเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับเศรษฐกิจฐานรากต่อไป 🥬🌱