เมื่อวันศุกร์ที่ 20 มีนาคม พ.ศ. 2569 ณ บ้านหนองตะครอง หมู่ที่ 9 ตำบลหินโคน นางสาวปนัดดา แอบเกษม ผู้อำนวยการ สกร.ระดับอำเภอจักราช มอบหมายให้คณะครู สกร.ระดับตำบลหินโคน โดย นางสาวกิตติยา บุญคำ ครูศูนย์การเรียนรู้ ดำเนินการจัดกิจกรรม "โครงการพัฒนาอาชีพชุมชน" ประจำไตรมาส 1-2 สำหรับการจัดกิจกรรมในครั้งนี้ เป็นการฝึกอบรม หลักสูตรการทำขนมไทย (การทำขนมลืมกลืน, ขนมชั้น และขนมถั่วแปบ) โดยคณะครูได้ถ่ายทอดความรู้และเทคนิคการทำอย่างละเอียด ตั้งแต่การกวนขนมลืมกลืนให้เนื้อเนียนใสละลายในปาก การจัดวางชั้นขนมชั้นให้สวยงามสม่ำเสมอ และการเตรียมไส้ขนมถั่วแปบให้มีรสชาติกลมกล่อมและถูกสุขลักษณะ เพื่อให้ได้ขนมไทยที่มีรสชาติดีและหน้าตาสวยงามเป็นเอกลักษณ์