เมื่อวันศุกร์ที่ 20 มีนาคม พ.ศ. 2569 ณ บ้านหัวนาคำ หมู่ที่ 9 ตำบลคลองเมือง นางสาวปนัดดา แอบเกษม ผู้อำนวยการ สกร.ระดับอำเภอจักราช มอบหมายให้คณะครู สกร.ระดับตำบลคลองเมือง นำโดย นางสาวอรุณี แทวกระโทก ครูศูนย์การเรียนรู้ และ นางสาวอมิตา ศิริอาด ครู ศรช. ดำเนินการจัดกิจกรรม "โครงการพัฒนาอาชีพชุมชน" ประจำไตรมาส 1-2 สำหรับการจัดกิจกรรมในครั้งนี้ เป็นการฝึกอบรม หลักสูตรการทำขนมไทย (การทำขนมต้ม และมะพร้าวแก้ว) โดยมุ่งเน้นการสอนทักษะอาชีพที่สามารถนำไปประกอบการได้จริงในชุมชน คณะครูได้ถ่ายทอดความรู้ตั้งแต่เทคนิคการเลือกมะพร้าวให้เหมาะกับขนมแต่ละชนิด การเคี่ยวน้ำตาลให้หอมหวานพอดี รวมถึงขั้นตอนการปั้นขนมต้มให้เหนียวนุ่มและเทคนิคการทำมะพร้าวแก้วให้มีสีสันสวยงามน่ารับประทาน