เมื่อวันศุกร์ที่ 20 มีนาคม พ.ศ. 2569 ณ บ้านขามสงเคราะห์ หมู่ที่ 7 ตำบลสีสุก นางสาวปนัดดา แอบเกษม ผู้อำนวยการ สกร.ระดับอำเภอจักราช มอบหมายให้คณะครู สกร.ระดับตำบลสีสุก นำโดย นางปภาวรินทร์ สุปัญญเดชา ครูศูนย์การเรียนรู้ และ นายมนัส ขอพ่วงกลาง ดำเนินการจัดกิจกรรม "โครงการพัฒนาอาชีพชุมชน" ประจำไตรมาส 1-2 สำหรับการจัดกิจกรรมในครั้งนี้ เป็นการฝึกอบรม หลักสูตรการทำขนมพื้นบ้าน (การทำข้าวต้มกระบอก และขนมข้าวโป่ง) ซึ่งเป็นขนมโบราณที่ใช้วัตถุดิบหลักจากผลผลิตทางการเกษตรในท้องถิ่น คณะครูได้ถ่ายทอดความรู้ตั้งแต่เทคนิคการเลือกไม้ไผ่สำหรับทำข้าวต้มกระบอก การปรุงรสชาติข้าวเหนียวให้หอมมัน ไปจนถึงขั้นตอนการทำ "ขนมข้าวโป่ง" ตั้งแต่การนึ่งข้าว การตำให้ละเอียด และการผึ่งแดดให้ได้ที่ก่อนนำมาปิ้งให้พองฟู