เมื่อวันเสาร์ที่ 21 มีนาคม พ.ศ. 2569 ณ บ้านหนองจอก หมู่ที่ 10 ตำบลจักราช นางสาวปนัดดา แอบเกษม ผู้อำนวยการ สกร.ระดับอำเภอจักราช มอบหมายให้คณะครู สกร.ระดับตำบลจักราช นำโดย นางสาวณัฏฐนันท์ จินดาโชตินันท์ ครูศูนย์การเรียนรู้ และ นางสาวบุญญารัตน์ ในพิมาย ครู ศรช. ดำเนินการจัดกิจกรรม "โครงการพัฒนาอาชีพชุมชน" ประจำไตรมาส 1-2 สำหรับการจัดกิจกรรมในครั้งนี้ เป็นการฝึกอบรม หลักสูตรการทำขนมไทย (ขนมปาด, ขนมตะโก้ และขนมถั่วแปบ) ซึ่งเป็นหลักสูตรระยะสั้น 9 ชั่วโมง โดยคณะครูได้ถ่ายทอดความรู้และเทคนิคการทำอย่างละเอียด โดยเฉพาะ "ขนมปาด" ซึ่งเป็นขนมไทยโบราณที่หาทานได้ยากและเป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่น ต้องใช้ทักษะความชำนาญในการกวนให้เนื้อเนียนนุ่ม รวมถึงการทำขนมตะโก้และขนมถั่วแปบที่เน้นความประณีต รสชาติกลมกล่อม และถูกสุขลักษณะ