ศกร.ระดับตำบลท่าช้าง สรุปผลความสำเร็จโครงการพัฒนาอาชีพชุมชนวันสุดท้าย ฝึกปฏิบัติทำ “ปลาร้าบองสมุนไพร” รสเด็ด สะอาด ถูกหลักอนามัย พร้อมรับฟังคำแนะนำจากผู้นำชุมชนและคณะครูเพื่อต่อยอดสู่การทำธุรกิจในครัวเรือน วันที่ 27 มีนาคม 2569 ศกร.ระดับตำบลท่าช้าง ได้ดำเนินกิจกรรมโครงการพัฒนาอาชีพชุมชน หลักสูตรการแปรรูปปลา (หลักสูตร 9 ชั่วโมง) เป็นวันสุดท้าย ณ บ้านโนนสะเดา หมู่ที่ 7 โดยในวันนี้วิทยากร นางดวงใจ แก้วมน ได้ถ่ายทอดวิชาการทำ "ปลาร้าบอง" ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าทางการตลาดสูงและเป็นที่นิยมอย่างมาก 🏛️✨ 👩‍🍳การอบรมในวันนี้เน้นไปที่การแปรรูปปลาร้าให้เป็นผลิตภัณฑ์พร้อมทานที่สะอาดและเก็บไว้ได้นาน การเตรียมสมุนไพร ซึ่งเป็นเคล็ดลับสำคัญที่ทำให้ปลาร้าบองมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน ฝึกปฏิบัติการโขลกผสมส่วนผสมให้เข้าเนื้อ รสชาติกลมกล่อม ครบรสตามสูตรดั้งเดิม และแนะนำการบรรจุลงภาชนะที่มิดชิดเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและการนำเสนอผลิตภัณฑ์ให้น่าสนใจ ในวันสุดท้ายนี้ได้รับเกียรติจาก นางสาวไพลิน คล่องงูเหลือม ผู้ใหญ่บ้านโนนสะเดา ร่วมกับ นายกฤษฎา ชัยกล้าหาญ ครู ศกร. ลงพื้นที่นิเทศกิจกรรมและเยี่ยมชมผลงานของกลุ่มอาชีพอย่างใกล้ชิด โดยท่านผู้ใหญ่บ้านได้กล่าวให้กำลังใจและชื่นชมสมาชิกที่ตั้งใจศึกษาหาความรู้ เพื่อนำไปพัฒนาหมู่บ้านโนนสะเดาให้เป็นชุมชนที่เข้มแข็งและพึ่งพาตนเองได้ทางเศรษฐกิจ 📈🌟