ศกร.ระดับตำบลหนองยาง สรุปผลความสำเร็จโครงการพัฒนาอาชีพชุมชน "หลักสูตรพริกแกงสมุนไพร" วันสุดท้าย บุคลากรและกลุ่มเป้าหมายร่วมโชว์ผลงานพริกแกงสูตรเด็ด พร้อมต่อยอดสู่การสร้างแบรนด์สินค้าชุมชนเพื่อความยั่งยืน วันที่ 27 มีนาคม 2569 ศกร.ระดับตำบลหนองยาง นำโดย นางชมนาด ซ้ายน้ำจืด และ นายยุทธนา อู่เสือพะเนาว์ ได้ดำเนินกิจกรรมโครงการพัฒนาอาชีพชุมชน หลักสูตรการทำพริกแกงสมุนไพร (หลักสูตร 9 ชั่วโมง) เป็นวันสุดท้าย ณ บ้านหนองยาง หมู่ที่ 1 อำเภอเฉลิมพระเกียรติ จังหวัดนครราชสีมา โดยมีวิทยากร นางฉลวย เรืองมะเริง นำกลุ่มผู้เรียนเข้าสู่ขั้นตอนการแปรรูปที่เข้มข้นขึ้น 🏛️✨ ในวันสรุปผลกิจกรรม วิทยากรได้เน้นย้ำถึงหัวใจสำคัญของการทำพริกแกงเพื่อจำหน่าย ฝึกปฏิบัติการทำพริกแกงในปริมาณมากโดยยังคงรสชาติและกลิ่นหอมที่คงที่ เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้แก่ลูกค้า เทคนิคการถนอมอาหาร: การบรรจุภัณฑ์ (Packaging) และการเก็บรักษาพริกแกงสดให้มีอายุการใช้งานนานขึ้นโดยไม่เสียรสชาติและไม่ใช้สารกันบูด สมาชิกกลุ่มร่วมกันนำพริกแกงที่โขลกและปั่นเสร็จเรียบร้อยแล้ว มาทดลองปรุงอาหารจริง เพื่อชิมความหอมและรสชาติที่กลมกล่อมตามสูตรสมุนไพรพื้นบ้าน ตลอดระยะเวลา 2 วันของการอบรม คณะครู สกร.ระดับตำบลหนองยาง ได้เห็นถึงความตั้งใจของพี่น้องประชาชนที่ร่วมแรงร่วมใจกันเรียนรู้ ซึ่งพริกแกงสมุนไพรชุดนี้ไม่เพียงแต่ช่วยลดค่าใช้จ่ายในครัวเรือนเท่านั้น แต่ยังเป็น "อาชีพทางเลือก" ที่มีต้นทุนต่ำแต่กำไรสูง และสามารถรวมกลุ่มเป็นวิสาหกิจชุมชนที่เข้มแข็งได้ในอนาคต 📈🌟