วันที่ 27 มีนาคม 2569 ศกร.ระดับตำบลหนองงูเหลือม ดำเนินกิจกรรมโครงการพัฒนาอาชีพชุมชน หลักสูตรการทำขนมถั่วตัดงาขาว งาดำ (หลักสูตร 9 ชั่วโมง) เข้าสู่ช่วงวันสุดท้ายของการอบรม ณ บ้านรวง หมู่ที่ 3 อำเภอเฉลิมพระเกียรติ จังหวัดนครราชสีมา โดยมีวิทยากร นางขวัญจิตร ขีดกลาง นำคณะผู้เรียนเข้าสู่ขั้นตอนการแปรรูปขั้นสุดท้ายให้เป็นมืออาชีพ 🏛️✨ วันนี้สมาชิกกลุ่มได้ร่วมกันลงมือทำกิจกรรมที่เป็นหัวใจสำคัญของรูปลักษณ์ขนม ประกอบด้วย: 🔪 เทคนิคการตัดและการขึ้นรูป: ฝึกทักษะการใช้มีดตัดขนมในขณะที่อุณหภูมิพอเหมาะ เพื่อให้ได้ถั่วตัดที่ขนาดสม่ำเสมอ ไม่แตกหักง่าย และมีหน้าตาที่สวยงามน่ารับประทาน 📦 การจัดการบรรจุภัณฑ์ (Packaging): เรียนรู้วิธีการเลือกถุงบรรจุและการซีลปิดปากถุงที่ถูกต้อง เพื่อคงความกรอบของถั่วและงาให้ยาวนานที่สุด รวมถึงการออกแบบติดสลากสินค้าเบื้องต้น 💰 การวิเคราะห์การตลาด: วิทยากรและคณะครูร่วมกันแนะนำวิธีการตั้งราคาขายและการหาช่องทางจำหน่ายในชุมชนและงานเทศกาลต่างๆ เพื่อให้สมาชิกมีรายได้หมุนเวียนจริง ระยะเวลา 2 วัน คณะครู สกร. และวิทยากร ได้เห็นถึงความตั้งใจและความภาคภูมิใจของชาวบ้านรวงที่สามารถผลิตขนมถั่วตัดคุณภาพเยี่ยมด้วยฝีมือตนเอง ซึ่งขนมถั่วตัดงาขาว-งาดำชุดนี้ ไม่เพียงแต่เป็นขนมทานเล่นในครัวเรือน แต่ยังเป็นก้าวสำคัญในการพัฒนาเป็นอาชีพเสริมที่สร้างความเข้มแข็งให้แก่เศรษฐกิจระดับฐานรากของตำบลหนองงูเหลือมอย่างยั่งยืน 📈🌟