การเลือกทุเรียนให้ได้เนื้อดี หวานมัน กรอบนอกนุ่มใน ควรสังเกต "ก้านแข็งสาก, หนามน้ำตาลแห้ง, ปากปลิงบวม, พูเต็มร่อง, และเสียงเคาะทุ้มโปร่ง" เลือกลูกทรงกลมป้อมที่มีฐานหนามถี่จะเปลือกบางและเนื้อเยอะ และควรเลือกทุเรียนแก่ที่เริ่มมีกลิ่นหอมละมุน เคล็ดลับการเลือกทุเรียนคุณภาพดี: ก้านและปากปลิง: ทุเรียนแก่จัดก้านจะแข็ง สีเข้มสากมือ (เหมือนกระดาษทราย) ส่วน "ปากปลิง" (รอยต่อก้าน) บวมชัดเจน หนาม: ปลายหนามแห้งสีน้ำตาลเข้ม เปราะหักง่าย เมื่อบีบปลายหนามเข้าหากันจะมีความยืดหยุ่นเหมือนสปริง ร่องพู: ร่องระหว่างพูชัดเจน พูเบ่งเต็ม สีบริเวณร่องมักเป็นสีน้ำตาลนวล ไม่เขียวเข้ม เสียงเคาะ: ใช้ไม้เคาะเบาๆ ที่พู เสียงต้องเป็นเสียง "โปร่ง" หรือทุ้มๆ เหมือนข้างในมีโพรง (แปลว่าเนื้อร่อนออกจากเปลือก) กลิ่น: มีกลิ่นหอมละมุนโชยออกมาจากขั้ว รูปร่าง: ทรงกลมป้อม ฐานหนามห่าง ฐานหนามแคบเล็กจะเปลือกบางเนื้อเยอะ ลักษณะทุเรียนอ่อน (ควรเลี่ยง): ปลายหนามยังเขียวสด แหลม และชิดกัน ก้านอ่อน ปลิงเหี่ยว เคาะแล้วเสียงแน่นตึ้บๆ (เนื้อยังติดเปลือก) เคล็ดลับสุกพร้อมทาน: ปากปลิงแยกห่างออกจากกัน และหนามดูแห้งมาก