วิธีทำ “ไก่ย่าง” ใช้ได้ทั้ง น่องไก่ หรือ ปีกไก่ใหญ่ ทำง่าย รสเข้าเนื้อ หอมอร่อย 👍 🐔 วัตถุดิบ น่องไก่ หรือ ปีกไก่ใหญ่ 500 กรัม กระเทียม 6–8 กลีบ รากผักชี 2–3 ราก พริกไทย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ช่วยให้สีสวย) น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 🔪 วิธีทำ 1. หมักไก่ โขลก กระเทียม + รากผักชี + พริกไทย ให้ละเอียด ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป คนให้เข้ากัน นำไก่ลงคลุกให้ทั่ว หมักไว้ อย่างน้อย 1–2 ชั่วโมง (ถ้าข้ามคืนจะยิ่งอร่อย) 2. ย่างไก่ เลือกวิธีได้ตามสะดวก: 🔥 ย่างเตาถ่าน (หอมที่สุด) ใช้ไฟกลาง วางไก่บนตะแกรง กลับไปมา ย่างประมาณ 20–30 นาที จนสุกและหนังเหลือง 🍳 อบในเตาอบ ตั้งไฟ 180°C อบประมาณ 25–35 นาที กลับด้านกลางทางเพื่อให้สุกทั่ว 🍳 หม้อทอดไร้น้ำมัน (Air Fryer) ตั้ง 180°C ใช้เวลา 15–20 นาที กลับด้านช่วงครึ่งเวลา 3. เคล็ดลับความอร่อย ระหว่างย่าง ทาน้ำหมักซ้ำเล็กน้อย จะฉ่ำและหอมขึ้น ถ้าชอบหนังกรอบ ปิดไฟแรงช่วงท้าย 2–3 นาที เสิร์ฟคู่ น้ำจิ้มแจ่ว หรือ น้ำจิ้มไก่ อร่อยมาก ที่มาข้อมูล : แจกสูตรอาหาร&ขนมหวานคู่ครัวไทย · สายมณี สายงาม ภาพ : ห้องสมุดประชาชนอำเภอขามทะเลสอ