มะระขี้นก (Bitter Melon) สมุนไพรไทยรสขมจัด มีสรรพคุณเด่นในการลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยรักษาโรคเบาหวานชนิดที่ 2 กระตุ้นการหลั่งอินซูลินและเพิ่มการเผาผลาญน้ำตาล แก้ร้อนในกระหายน้ำ เจริญอาหาร ขับพยาธิ และมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยบำรุงร่างกาย นิยมกินผลสด ยอดอ่อน หรือนำมาทำชาชงสรรพคุณหลักของมะระขี้นกควบคุมเบาหวาน: สารสำคัญในมะระขี้นก (เช่น Charantin, Polypeptide-p) ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีมากบำรุงร่างกาย: แก้ไข้, แก้ร้อนใน, ดับพิษร้อนระบบย่อยอาหาร: ช่วยกระตุ้นน้ำย่อย เจริญอาหาร บำรุงน้ำดี และเป็นยาระบายอ่อนๆต้านอนุมูลอิสระ: ช่วยชะลอวัย และเสริมภูมิคุ้มกันอื่นๆ: แก้พิษฝี, ลดไขมัน, ต้านการอักเสบข้อควรระวังผู้ที่เป็นโรคเบาหวานที่ใช้ยาลดน้ำตาลอยู่แล้ว ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน เพราะอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำเกินไปไม่ควรรับประทานในปริมาณที่มากเกินไปหรือติดต่อกันเป็นเวลานาน