"ขนมสลิ่ม" (เส้นใส ๆ สีชมพู สีเขียว และสีขาว) ที่กินกับน้ำกะทิหวานเย็นค่ะ ไม่ใช่ขนมสาลี่แบบเค้ก แต่ถ้าต้องการสูตรทำแบบในภาพ นี่คือสูตรค่ะ สูตรขนมสลิ่ม (แบบในภาพ) ส่วนผสมตัวเส้น แป้งถั่วเขียว 1 ถ้วย น้ำ 4 ถ้วย สีผสมอาหาร (ชมพู / เขียว / ไม่ใส่สีสำหรับสีขาว) วิธีทำเส้น ผสมแป้งถั่วเขียวกับน้ำ คนให้ละลายเข้ากัน ตั้งไฟกลาง กวนตลอดจนแป้งเริ่มข้นและใส แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน ใส่สีต่าง ๆ เทใส่พิมพ์กดสลิ่มหรือกระชอนรูใหญ่ กดลงในน้ำเย็นจัด เส้นจะเซตตัวเป็นเส้นสลิ่ม ตักขึ้นพักไว้ ส่วนผสมน้ำกะทิ กะทิ 500 มล. น้ำตาลทราย 120–150 กรัม เกลือ ½ ช้อนชา ใบเตย 2–3 ใบ วิธีทำน้ำกะทิ ใส่กะทิ น้ำตาล เกลือ และใบเตย ลงหม้อ ตั้งไฟอ่อน คนจนละลายและเดือดเล็กน้อย พักให้เย็น วิธีเสิร์ฟ ใส่เส้นสลิ่มลงถ้วย เติมน้ำกะทิ ใส่น้ำแข็งทุบ จะได้ขนมหวานหอมกะทิ เย็น ๆ เหมาะกับอากาศร้อนมากค่ะ ที่มาข้อมูล : Wichayada Chuimuenwai is in Pak Chong. ภาพ : ห้องสมุดประชาชนอำเภอขามทะเลสอ