"ช่อม่วง และ จีบนก" คืออาหารว่ๅงไทยโบราณตำรับชาววัง ที่มักนิยมทำคู่กันเนื่องจากใช้แป้งและไส้แบบเดียวกัน แต่แตกต่างกันที่วิธีการจับจีบและรูปร่างภายนอก โดยช่อม่วงจะจับจีบเป็นรูปดอกไม้ ส่วนจีบนกจะจับจีบเป็นรูปตัวนก ความแตกต่างระหว่างช่อม่วงและจีบนก #ขนมช่อม่วง : แป้งผสมน้ำดอกอัญชันให้ได้สีม่วงอ่อน ใช้แหนบทองเหลืองค่อยๆ บีบจับจีบทีละชั้นจนดูคล้ายดอกมะลิ หรือดอกกุหลาบ #ขนมจีบนก (จีบไทยตัวนก) : แป้งมักเป็นสีขาวนวลธรรมชาติ หรือผสมสีอ่อนๆ ปั้นแป้งขึ้นรูปให้มีหัวและตัว จากนั้นใช้แหนบจับจีบโดยรอบเพื่อทำเป็นปีกและหางนก ตกแต่งปากด้วยแครอทและทำตาด้วยงาดำ . ขอบคุณข้อมูล : Chanyapach Mamon จัดทำโดย : ห้องสมุดประชาชนอำเภอขามทะเลสอ