น้ำพริกอ่องเห็ดฟาง ส่วนผสม - เห็ดฟางหั่นชิ้นเล็กๆ 10 ดอก - มะเขือเทศสีดา 3 ลูก - พริกแห้งแกะเมล็ดอ่อนแช่น้ำ 2 เม็ด - ตะไคร้หั่นฝอย 1 ต้น เครื่องปรุง - เกลือ 1 ช้อนชา - น้ำ ½ ถ้วย - น้ำมันถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ - ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา วิธีทำ โขลกพริก ตะไคร้ เกลือ ให้ละเอียด ใส่เห็ดฟาง มะเขือเทศ โขลกเข้าด้วยกัน ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำพริก ผัดให้เข้ากันโดยใช้ไฟอ่อนๆ พอข้นแล้ว ให้ใส่น้ำ ผัดพอแห้งและตักใส่ถ้วย รับประทานกับผักสด หรือผักต้ม