สกร.ระดับอำเภอพิมาย ส่งเสริมอาชีพชุมชน พัฒนาทักษะการทำไส้กรอก สร้างรายได้สู่ความยั่งยืน วันที่ 22 มิถุนายน 2569 นางวันเพ็ญ ฉนำกลาง ผู้อำนวยการ สกร.ระดับอำเภอพิมาย มอบหมายให้นางสาวยุพา กำเนิดกลาง ดำเนินการจัดโครงการพัฒนาอาชีพชุมชน หลักสูตร “การทำไส้กรอก” จำนวน 5 ชั่วโมง ณ บ้านศาลา ตำบลดงใหญ่ อำเภอพิมาย จังหวัดนครราชสีมา เพื่อส่งเสริมให้ประชาชนมีความรู้ ทักษะ และสามารถนำความรู้ด้านการแปรรูปอาหารไปประกอบอาชีพหรือสร้างรายได้เสริมให้กับตนเองและครอบครัว ในการจัดกิจกรรมครั้งนี้ ผู้เข้ารับการอบรมได้เรียนรู้ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การเตรียมส่วนผสม กระบวนการผลิตไส้กรอกที่ถูกสุขลักษณะ ตลอดจนเทคนิคการบรรจุภัณฑ์และการจำหน่าย ซึ่งได้รับความสนใจจากผู้เข้าร่วมกิจกรรมเป็นอย่างดี สามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการประกอบอาชีพและต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ของชุมชนได้ ทั้งนี้ ได้รับการนิเทศ ติดตาม และให้คำแนะนำจากคณะนิเทศของสำนักงาน สกร.ประจำจังหวัดนครราชสีมา เพื่อให้การดำเนินโครงการเป็นไปตามวัตถุประสงค์ มีคุณภาพ และเกิดประโยชน์สูงสุดแก่ประชาชนในพื้นที่ อันเป็นการส่งเสริมการเรียนรู้ตลอดชีวิตและการพัฒนาอาชีพอย่างยั่งยืนในชุมชนต่อไป