วันจันทร์ที่ 22 มิถุนายน พ.ศ. 2569 นางสาวปนัดดา แอบเกษม ผู้อำนวยการ สกร.ระดับอำเภอจักราช มอบหมายให้คณะครู ศกร.ระดับตำบลสีสุก นำโดย นางปภาวรินทร์ สุปัญญเดชา ครูศูนย์การเรียนรู้ และ นายมนัส ขอพ่วงกลาง ครู ศรช. ดำเนินการจัดกิจกรรม “โครงการพัฒนาอาชีพชุมชน” หลักสูตรการทำปลาส้ม (จำนวน 9 ชั่วโมง) ณ บ้านโคกศรีสุข หมู่ที่ 15 ตำบลสีสุก อำเภอจักราช จังหวัดนครราชสีมา การฝึกอบรมในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมทักษะการถนอมอาหารและการแปรรูปผลผลิตในท้องถิ่น ช่วยให้ประชาชนสามารถนำความรู้ไปต่อยอดสร้างเป็นอาชีพเสริมและเพิ่มรายได้ให้แก่ครัวเรือน โดยหลักสูตรเน้นการสอนและฝึกปฏิบัติจริงทุกขั้นตอน ตั้งแต่เทคนิคการเลือกปลา การล้างทำความสะอาด สูตรเด็ดในการหมักให้ได้รสชาติอร่อยกลมกล่อม และการบรรจุภัณฑ์ที่ถูกสุขอนามัย ซึ่ง สกร.ระดับอำเภอจักราช มุ่งหวังให้ผู้เข้ารับการอบรมนำองค์ความรู้ไปใช้ประโยชน์ได้จริง เพื่อร่วมขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากในชุมชนให้เติบโตอย่างเข้มแข็งต่อไป