เมื่อวันจันทร์ที่ 22 มิถุนายน 2569 นางนงค์ลักษณ์ เฉื่อยฉ่ำ ผู้อำนวยการสถานศึกษาศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้ระดับอำเภอครบุรี มอบหมายให้คณะครูศูนย์การเรียนรู้ระดับตำบลเฉลียง จัดกิจกรรมโครงการพัฒนาอาชีพชุมชน หลักสูตรการทำขนมไทย ขนมวุ้นแฟนซี ขนมลืมกลืน โดยมีนางประจวบ ไล่กระโทก เป็นวิทยากรให้ความรู้ และได้รับการนิเทศจากคณะนิเทศสำนักงานส่งเสริมการเรียนรู้ประจำจังหวัดนครราชสีมา การจัดกิจกรรมในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมให้ประชาชนได้รับความรู้และทักษะด้านการประกอบอาหาร ซึ่งผู้เข้ารับการอบรมได้เรียนรู้ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การเตรียมส่วนผสม การทำขนมลืมกลืน ตลอดจนเทคนิคการหยอด การผสมสี การบรรจุภัณฑ์ เพื่อสามารถนำความรู้ไปต่อยอดเป็นอาชีพหรือสร้างรายได้ในอนาคตได้อย่างมีประสิทธิภาพสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการสร้างอาชีพ ณ บ้านโคกแขวน ตำบลเฉลียง อำเภอครบุรี จังหวัดนครราชสีมา