วันจันทร์ที่ 22 มิถุนายน พ.ศ. 2569 นางสาวปนัดดา แอบเกษม ผู้อำนวยการ สกร.ระดับอำเภอจักราช มอบหมายให้คณะครู ศกร.ระดับตำบลคลองเมือง นำโดย นางสาวอรุณี แทวกระโทก ครูศูนย์การเรียนรู้ และ นางสาวอมิตา ศิริอาด ครู ศรช. ดำเนินการจัดกิจกรรม “โครงการพัฒนาอาชีพชุมชน” หลักสูตรกะหรี่ปั๊บไส้ไก่ (จำนวน 9 ชั่วโมง) ณ บ้านคลองเมือง หมู่ที่ 2 ตำบลคลองเมือง อำเภอจักราช จังหวัดนครราชสีมา การฝึกอบรมในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมทักษะด้านคหกรรมและการทำของว่างยอดนิยม ให้แก่ประชาชนในพื้นที่เพื่อนำไปต่อยอดเป็นอาชีพเสริมและสร้างรายได้ในครัวเรือน โดยหลักสูตรเน้นการฝึกปฏิบัติจริงทุกขั้นตอน ตั้งแต่เทคนิคการนวดแป้งชั้นนอกและชั้นใน การผัดไส้ไก่ให้รสชาติกลมกล่อม ไปจนถึงวิธีการจับจีบและการทอดให้กรอบอร่อยน่ารับประทาน ซึ่ง สกร.ระดับอำเภอจักราช มุ่งหวังให้ผู้เข้ารับการอบรมสามารถนำองค์ความรู้ไปประกอบอาชีพได้จริง เพื่อร่วมขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากในชุมชนให้มีความเข้มแข็งและยั่งยืนต่อไป