วันจันทร์ที่ 22 มิถุนายน พ.ศ. 2569 นางสาวปนัดดา แอบเกษม ผู้อำนวยการ สกร.ระดับอำเภอจักราช มอบหมายให้ นายศักดิ์สิทธิ์ นามัง ครูศูนย์การเรียนรู้ ศกร.ระดับตำบลหินโคน ดำเนินการจัดกิจกรรม “โครงการพัฒนาอาชีพชุมชน” หลักสูตรการทำขนมกะหรี่ปั๊บไส้ไก่ ณ บ้านโนนมะนาว หมู่ 4 ตำบลหินโคน อำเภอจักราช จังหวัดนครราชสีมา การฝึกอบรมในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมทักษะด้านอาชีพ และสร้างรายได้ ให้แก่ประชาชนในพื้นที่เพื่อนำไปต่อ ยอดเป็นอาชีพเสริมและลดรายจ่ายในครัวเรือน โดยหลักสูตรเน้นการฝึกปฏิบัติจริงทุกขั้นตอน ตั้งแต่เทคนิคการนวดแป้ง การผัดไส้ไก่ให้รสชาติกลมกล่อม ไปจนถึงวิธีการจับจีบและการทอดให้กรอบอร่อยน่ารับประทาน ซึ่ง สกร.ระดับอำเภอจักราช มุ่งหวังให้ผู้เข้ารับการอบรมสามารถนำองค์ความรู้ไปประกอบอาชีพได้จริง เพื่อร่วมขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากในชุมชนให้มีความเข้มแข็งและยั่งยืนต่อไป