ขนมครก เป็นขนมไทยโบราณที่สันนิษฐานว่ามีมาตั้งแต่สมัยอยุธยา ทำจากแป้งและกะทิยอดฮิต ปัจจุบันได้กลายเป็นสตรีทฟู้ดระดับโลก เสน่ห์อยู่ที่การหยอดแป้งและกะทิลงในเตาหลุมร้อนๆ รอจนสุกกรอบ แล้วใช้ช้อนแคะออกมาประกบกันเป็นวงกลมประวัติและความเป็นมาจุดเริ่มต้น: มีการสันนิษฐานว่าขนมครกได้รับอิทธิพลมาจากอินเดีย โดยถูกบันทึกหลักฐานความแพร่หลายในประเทศไทยตั้งแต่สมัยอยุธยา ปรากฏอยู่ในจดหมายเหตุของชาวต่างชาติ และยังเป็นขนมเก่าแก่ที่สืบทอดมาจากภูมิปัญญาของชาวมอญอีกด้วยที่มาของชื่อ: คำว่า "ครก" สันนิษฐานว่ามาจากกระทะหลุมที่ใช้ทำ ซึ่งคนไทยโบราณนิยมเรียกว่า "เบ้าขนมครก" หรือ "เต้า" คล้ายกับรูปทรงของครกตำข้าววิวัฒนาการ: ในอดีตทำจากแป้งและกะทิเป็นหลัก แต่ในปัจจุบันได้มีการประยุกต์ใส่ไส้ต่างๆ เพื่อความหลากหลาย เช่น ต้นหอม ข้าวโพด เผือก และฟักทองความนิยมในปัจจุบัน: ขนมครกเป็นที่รู้จักและชื่นชอบอย่างมากในหมู่นักท่องเที่ยว จนได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในเมนูแพนเค้กที่ดีที่สุดในโลก